Bio

Claude Brulé, propriétaire et frontman, aime décrire sa toute nouvelle entreprise Chinoiseries & dumplings comme un endroit où l’ambiance eurasienne règne.

Eurasienne: une couleur particulière donnée à quelqu’un qui est parti longtemps en Asie (20 ans à Hong Kong dans son cas) tout en gardant son côté européen. S’ajoute à ça un soupçon de vaporeux, de punché, un style street joyeux et chaleureux.

La saveur des dumplings suit la même idée: un goût recherché et subtil avec une finesse mise dans chaque bouchée. Un réel plaisir gustatif.

Et puis il y a la boutique où une toile contemporaine géante fait face à la statuette d’un lion en feu tout droit sorti d’un temple. On y trouve des tablettes remplies de denrées et des frigos où d’un côté, on peut ramasser des dumplings congelés et de l’autre, des produits laitiers bios de La Beurrerie du Patrimoine.

Bref, un endroit éclaté et éclatant.

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Chinoiseries & dumplings is the new dumpling eatery setting up shop in Montreal’s Le Plateau neighbourhood. It offers new world / old school dumplings made from quality local produce.

The traiteur/dépanneur is the brainchild of native Montrealer Claude Brûlé. Having lived in Hong Kong for over 20 years, Brûlé explored the fabulous and sophisticated culinary havens within China mega-cities and remote hidden gems. It is there that he discovered the dumpling culture and developed a taste and appreciation for fine dumplings and delicious sauces.

On the menu you will find a wide range of flavours ranging from the ancient classics to new original fusions. Available to eat -in ,take away and custom catered to all types of occasions from High Tea to an Emperor’s banquet.

Chinese classics with a twist – made with top quality produce from a 200 klm Radius. The Chinoiseries & dumplings Tea Bar also offers a selection of fine exotic teas.

We look forward to sharing our exotic but simple treats with you & will love to hear your comments.